L'agar agar è una gelatina estratta da un'alga rossa del gruppo Gelidium sp.Ha un forte potere addensante e gelificante e viene usata per la preparazione di budini, gelatine per dessert, ma anche marmellate. Basta un piccolo quantitativo da incorporare in quello che si vuole realizzare per ottenere il risultato. Sottoponendolo al calore prodotto da un fornello, aumenta la sua forza addensante in modo proporzionale al tempo di riscaldamento. Visto che viene assorbito dal corpo solo in minima parte, ha praticamente zero calorie e può essere impiegato, senza preoccupazione, anche da chi è sottoposto ad una dieta. Normalmente il dosaggio è 2-5 g per litro.
ATTENZIONE: Le informazioni contenute nel sito hanno esclusivamente scopo informativo, possono essere modificate o rimosse in qualsiasi momento, e comunque in nessun caso possono costituire la formulazione di una diagnosi o la prescrizione di un trattamento. Le informazioni contenute nel sito non intendono e non devono in alcun modo sostituire il rapporto diretto medico-paziente o la visita specialistica. Si raccomanda di chiedere sempre il parere del proprio medico curante e/o di specialisti riguardo qualsiasi indicazione riportata. Se si hanno dubbi o quesiti sull'uso di un medicinale è necessario consultare il proprio medico.
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