La cannella (Cinnamomum verum) è un albero sempreverde originario dello Sri Lanka diffusosi poi in diversi paesi tropicali e da cui si ricava una nota spezia diffusa ormai in Europa tanto quanto in Asia. In ambito gastronomico viene difatti utilizzata da secoli in maniera diversa sia in piatti dolci (torte di mele, cioccolato, caramelle, creme…) sia in piatti salati come carni affumicate o pesce. Ha proprietà antibatteriche, antisettiche, stimolanti e digestive. Per le persone che soffrono di diabete di tipo 2, la cannella ha la stessa funzione dell’insulina grazie alla presenza al suo interno di un particolare polifenolo. Aiuta a sopportare i dolori mestruali. Spesso entra nella composizione di potpourri o composizioni regalistiche.
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