Il Tofu è un alimento vegetale altamente proteico, derivato dalla soia. E’ottimo per arricchire insalate o saltato in padella, deliziosa alternativa al formaggio di latte vaccino, ideale dunque per coloro che sono più sensibili ai latticini o che hanno scelto uno stile di vita senza derivati animali.
RICETTA (dosi per 4 persone) - INSALATINA AL TOFU 300 gr. di tofu, 12 pomodorini, 2 mazzetti di rucola selvatica, 1 cucchiaio di semi di sesamo, 1 cucchiaio di salsa di soia, olio extravergine d'oliva, pepe nero, sale Scolare e tagliare il tofu a dadini di due centimetri. Fare saltare la dadolata di tofu in una padella antiaderente ben calda, con un cucchiaio d'olio extravergine di oliva per un minuto. Lavare e tagliare i pomodorini a metà. Lavare e asciugare la rucola con cura, disporla sui singoli piatti, aggiungere il tofu e i pomodori affettati. Tostare i semi di sesamo per pochi minuti, senza aggiungere condimenti. Condire l'insalata con la salsa di soia e cospargere con i semi di sesamo tostati prima di servire.
Modo d'uso: Sgocciolare bene il prodotto prima di utilizzarlo per la preparazione dei vostri piatti.