Dulcita è 100% estratto di canna da zucchero (sacchararum officinarum). Conosciuto in Ecuador come panela granulada, è uno zucchero di canna integrale biologico ricco di sali minerali, in particolare di ferro, un micro elemento di cui è difficile coprire il fabbisogno giornaliero. Non è sbiancato chimicamente e la naturale presenza di melassa gli conferisce il caratteristico colore ambrato e aspetto non cristallino. Dulcita ha un sapore dolce che ricorda il miele.